Bee-plants

Παρτέρι “Φυτά της Μέλισσας”

 

Σάλβια (Salvia officinalis)

Λίγα λόγια

Η σάλβια είναι αειθαλές βότανο με ισχυρό άρωμα και χαρακτηριστικά γκριζοπράσινα φύλλα. Οι μέλισσες αγαπούν ιδιαίτερα τα άνθη της την άνοιξη, ενώ το φυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις αρωματικές και θεραπευτικές του χρήσεις.

Γνωρίστε τη σάλβια

Κατηγορία: Αρωματικό, μελισσοτροφικό βότανο
 Ύψος: 40–60 εκ.
 Ήλιος: Πλήρης έκθεση
 Πότισμα: Λίγο
 Ανθοφορία: Άνοιξη
 Διάρκεια ζωής: Πολυετές, αειθαλές

Από τη φύση… στο σπίτι

Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για αρωματικό ρόφημα και σε μαγειρευτά πιάτα. Τα άνθη της ενισχύουν την παρουσία μελισσών στον κήπο.

Δίκταμο (Origanum dictamnus)

Λίγα λόγια

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά αρωματικά φυτά της Κρήτης. Με απαλά άνθη και ελαφρύ άρωμα, προσελκύει μέλισσες και αποτελεί από τα πιο γνωστά φαρμακευτικά βότανα της ελληνικής παράδοσης.

Γνωρίστε το δίκταμο

Κατηγορία: Φαρμακευτικό, μελισσοτροφικό βότανο
 Ύψος: 20–40 εκ.
 Ήλιος: Πλήρης έκθεση
 Πότισμα: Λίγο
 Ανθοφορία: Καλοκαίρι
 Διάρκεια ζωής: Πολυετές

Από τη φύση… στο σπίτι

Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται αποξηραμένα σε αρωματικά ροφήματα. Η ανθοφορία του προσελκύει πληθώρα επικονιαστών.

Αφέψημα δίκταμου

1 κουταλάκι αποξηραμένο βότανο σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Ελαφρύ και ευχάριστο άρωμα.

Θυμάρι (Thymus vulgaris)

Λίγα λόγια

Το κλασικό μεσογειακό θυμάρι, αρωματικό και ανθεκτικό, που απλώνεται χαμηλά στις άκρες των μονοπατιών. Το άρωμά του απελευθερώνεται όταν το αγγίζει ο αέρας ή το περπάτημα κοντά του.

Γνωρίστε το θυμάρι

Κατηγορία: Αρωματικό, μελισσοτροφικό βότανο
 Ύψος: 10–20 εκ.
 Ήλιος: Πλήρης έκθεση
 Πότισμα: Ελάχιστο
 Ανθοφορία: Άνοιξη – Καλοκαίρι
 Διάρκεια ζωής: Πολυετές

Από τη φύση… στο σπίτι

Αρωματίζει φυσικά τον κήπο και προσελκύει μέλισσες. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται σε ψητά, ψάρια και λαχανικά, αλλά και ως αποξηραμένο βότανο όλο τον χρόνο.

Συνταγή – Λεμονάτες πατάτες με θυμάρι

Υλικά (για 4 άτομα):
 • 1 κιλό πατάτες
 • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
 • Χυμός 1 λεμονιού
 • 1 κ.γ. θυμάρι
 • Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
 Ανακατεύουμε τις πατάτες με όλα τα υλικά και ψήνουμε στους 200°C για 40–45 λεπτά. Το θυμάρι δίνει έντονο μεσογειακό άρωμα.

Ρίγανη (Origanum vulgare)

Λίγα λόγια:

Η ρίγανη είναι το πιο χαρακτηριστικό βότανο της ελληνικής γης. Με το δυνατό της άρωμα και τη γεύση που θυμίζει καλοκαίρι, δεν λείπει ποτέ από την κουζίνα και το τραπέζι μας.

Γνωρίστε τη ρίγανη:

  • Ύψος: 20–50 εκ.
     
  • Ήλιος: Πλήρης
     
  • Πότισμα: Λίγο
     
  • Ανθοφορία: Καλοκαίρι
     

Συνταγή – Χωριάτικη Σαλάτα με Ρίγανη

 

 

Υλικά (για 4 άτομα):

  • 3 ντομάτες ώριμες
     
  • 1 αγγούρι
     
  • 1 πράσινη πιπεριά
     
  • 1 μικρό κρεμμύδι
     
  • 150 γρ. φέτα
     
  • 10 ελιές
     
  • Ελαιόλαδο
     
  • Ρίγανη
     
  • Αλάτι
     

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια.
     
  2. Προσθέτουμε τις ελιές και τη φέτα ολόκληρο κομμάτι από πάνω.
     
  3. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και άφθονη ρίγανη.
     
  4. Σερβίρουμε με ζυμωτό ψωμί.
     

Γκάουρα (Gaura lindheimeri)

Λίγα λόγια

Ανάλαφρο φυτό με άνθη που μοιάζουν με πεταλούδες. Η συνεχής άνθησή του προσελκύει μέλισσες και δίνει κίνηση και φυσικότητα στο παρτέρι.

Γνωρίστε τη γκάουρα

Κατηγορία: Πολυετές, μελισσοτροφικό φυτό
 Ύψος: 50–90 εκ.
 Ήλιος: Πλήρης έκθεση
 Πότισμα: Λίγο
 Ανθοφορία: Μάιος – Σεπτέμβριος
 Διάρκεια ζωής: Πολυετές

Από τη φύση… στο σπίτι

Φυτεύεται ανάμεσα σε αρωματικά βότανα για ανάλαφρη υφή και κίνηση. Οι λεπτοί μίσχοι της ενισχύουν την αισθητική φυσικότητα του κήπου.

Δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis)

Λίγα λόγια:
Το δενδρολίβανο είναι αειθαλής θάμνος με έντονο, ρητινώδες άρωμα και μικρά γαλάζια άνθη. Συμβολίζει τη μνήμη και τη δύναμη, ενώ αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά βότανα της Μεσογείου.

Γνωρίστε το δενδρολίβανο:

  • Κατηγορία: Αρωματικός, μελισσοτροφικός θάμνος
     
  • Ύψος: 50–150 εκ.
     
  • Ήλιος: Πλήρης έκθεση – αγαπά τη ζέστη
     
  • Πότισμα: Λίγο – αντέχει στην ξηρασία
     
  • Ανθοφορία: Άνοιξη έως φθινόπωρο
     
  • Διάρκεια ζωής: Πολυετές, αειθαλές
     

Από τη φύση… στο σπίτι:


Το δενδρολίβανο δίνει υπέροχο άρωμα σε ψητά κρέατα, πατάτες φούρνου, ψάρια και λαχανικά. Χρησιμοποιείται επίσης για να φτιάξει κανείς αρωματικό λάδι ή να ενισχύσει ένα ρόφημα με φρέσκια, ρητινώδη νότα.

Πατάτες φούρνου με δενδρολίβανο και λεμόνι
 Υλικά (για 4 άτομα):
 1 κιλό πατάτες
 2–3 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο (ή 1 κ.γ. αποξηραμένο)
 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
 4 κ.σ. ελαιόλαδο
 Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια. Τις απλώνουμε σε ταψί, προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε στους 200°C για 45–50 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρουμε ζεστές με λίγο φρέσκο δενδρολίβανο και λεμόνι.

 

Αρμπαρόριζα – Φίλλυκι (Pelargonium graveolens)

Λίγα λόγια

Βότανο με χαρακτηριστικό άρωμα που θυμίζει τριαντάφυλλο. Παρότι δεν προσφέρει μεγάλη ποσότητα νέκταρ, προσελκύει έντομα με το άρωμα και τη μαλακή υφή των φύλλων του.

Γνωρίστε την αρμπαρόριζα

Κατηγορία: Αρωματικό, καλλωπιστικό φυτό
 Ύψος: 40–80 εκ.
 Ήλιος: Πλήρης έκθεση ή ημισκιά
 Πότισμα: Μέτριο
 Ανθοφορία: Άνοιξη – Φθινόπωρο
 Διάρκεια ζωής: Πολυετές

Από τη φύση… στο σπίτι

Τα φύλλα της προσθέτουν άρωμα σε γλυκά του κουταλιού, λικέρ ή νερό. Στον κήπο, φυτεύεται ανάμεσα σε αρωματικά βότανα και δημιουργεί ευωδιαστή αντίθεση.

Άρωμα αρμπαρόριζας για γλυκά

1–2 φύλλα βράζονται μαζί με σιρόπι για άρωμα. Αφαιρούνται πριν το τελικό στάδιο του γλυκού.